坂越 オイスターサーモン

地元漁師さん手を組んでサーモン養殖にチャレンジ

ここ地元の坂越カキを餌として育てたオイスターサーモンです。
坂越のおいしくて栄養抜群のカキを餌に混ぜて育てています。
カキのおいしさと栄養素をサーモンがそのまま受け継いでくれまので
良質の脂と身の質になっています。

ここ海の駅 しおさい市場では出荷サイズになったオイスターサーモンをご堪能できます。
昔からカキを食べた魚はおいしいって言うことにヒントを得てサーモン作りに生かして坂越のカキを沢山食べてもらってます。
やはり言葉通りに上質な脂後から来る芳醇な甘みと食感の良さといいサーモンが出来ています。
また坂越のカキの美味しさと栄養をそのまま引き継出でくれてます。

また新しい赤穂の名物ができたと思います。

出荷時期(3月下旬頃から随時 無くなるまで)

  おいしさが増してくる頃からの提供になります。
  無くなり次第の終了になります。

施設内 くいどうらくや海の駅で提供

  ※くいどうらく
  オイスターサーモン 桜すし など
  他にも お造りなど多数あり

 
  ※海の駅
  ファミリー釣り堀でオイスターサーモン釣りを予定しています

  ※赤穂市内の旅館にも提供
  4月1日現在では 赤穂 祥吉 赤穂ロイヤルホテル 赤穂ハイツ 赤穂 鹿久居荘 赤穂パークホテル などのところで味わえます。
変更等が情報がありましたら随時このページでご報告します。